PAN
DE
COCA
COMO TIENE QUE SER
CARACTERÍSTICAS
CORTEZA MUY FINA Y CRUJIENTE
MIGA MUY LIGERA Y POCO DENSA, CASI INEXISTENTE
ALVEOLOS DE GRAN TAMAÑO
SABOR NEUTRO Y SUAVE
TEXTURAS

La corteza es más gruesa que en el pan de cristal y muy crujiente. Su miga es ligera pero muy consistente. Se trata de un pan fermentado con maltas, por lo que su sabor es intenso y torrefacto.
Esto le confiere gran personalidad y lo convierte en el acompañamiento perfecto con aceites de oliva, tomates, salsas o alimentos sólidos.
Uno de los formatos de presentación es muy característico. Tratándose de una pieza de 80 cm. de longitud con un aspecto rústico y exquisito sabor, para un gran rendimiento.

FORMATOS
PEQUEÑA: 40 cm
GRANDE: 83 cm